
Unser Herzstück ist der Backofen, ein Etagenofen, der mit Natursteinplatten ausgelegt ist, damit die Hitze direkt in die Backware gelangt. Dies ist besonders wichtig für unser traditionelles Schwarzbrot und das Angeliterkraftbrot, die direkt auf der Herdplatte gebacken werden. Für alle Brotsorten stellen wir eigene Vor- bzw. Sauerteige her, um auf industrielle Flüssigsauer und Teigsäuerungsmittel zu verzichten.
Herzlich Willkommen in der Bäckerei Ebsen
Uns macht Backen einfach Spaß!
Wir sind ein moderner Traditionsbetrieb und fertigen mit Hilfe von wenigen Maschinen (Knetmaschine, Ausrollmaschine und Brötchenpresse) unsere Backwaren von Hand an.
In der Backstube arbeiten Menschen mit Gefühl für hochwertige Lebensmittel. Jedes Brot, jedes Gebäck geht durch Meisterhände. Frischgebacken aus regionalen Rohstoffen nach traditioneller Handwerksrezepturen hergestellt.

Unser Stollen ist wieder da!





© Schleswig-Holstein Magazin vom NDR

Unser Herzstück ist der Backofen, ein Etagenofen, der mit Natursteinplatten ausgelegt ist, damit die Hitze direkt in die Backware gelangt. Dies ist besonders wichtig für unser traditionelles Schwarzbrot und das Angeliterkraftbrot, die direkt auf der Herdplatte gebacken werden. Für alle Brotsorten stellen wir eigene Vor- bzw. Sauerteige her, um auf industrielle Flüssigsauer und Teigsäuerungsmittel zu verzichten.
Herzlich Willkommen in der Bäckerei Ebsen
Uns macht Backen einfach Spaß!
Wir sind ein moderner Traditionsbetrieb und fertigen mit Hilfe von wenigen Maschinen (Knetmaschine, Ausrollmaschine und Brötchenpresse) unsere Backwaren von Hand an.
In der Backstube arbeiten Menschen mit Gefühl für hochwertige Lebensmittel. Jedes Brot, jedes Gebäck geht durch Meisterhände. Frischgebacken aus regionalen Rohstoffen nach traditioneller Handwerksrezepturen hergestellt.


Besuchen Sie uns auch in unserem Kaffeehaus.
Besuchen Sie uns auch in unserem Ebsen’s Kaffeehaus
Ebsen’s Kaffeehaus ist ein gemütliches Café im denkmalgeschützten Alten Bahnhof von Süderbrarup. Im familiären Ambiete genießen Sie unser vielseitiges Frühstücksangebot und unsere leckeren Tortenkreationen aus der hauseigenen Bäckerei. Jeden Sonntag laden wir Sie außerdem zu unserem heißbegehrtem Frühstücksbuffet ein.
Sie finden uns hier auf:
Torten zu besonderen Anlässen
Ob zu Geburtstagen, Konfirmationen, Hochzeiten oder einfach um euren Liebsten eine Freude zu machen – wir kreieren für jeden Anlass die passende Torte, ganz nach euren Wünschen. So könnte eure Torte zum Beispiel aussehen:






In der Weihnachtsbäckerei…
Gibt’s so manche Leckerei: Unsere Auswahl an leckeren Weihnachtstorten, passend zur gemütlichen Stimmung der Weihnachtszeit.



Jedes Brot ein Unikat
Unsere Brötchen & Brote
Für unser umfangreiches Brötchensortiment verwenden wir keine Fertigmehle: Wir wiegen alle Zutaten einzeln selbst ab, machen Brüh- und Quellstücke, Vor- und Sauerteige. Unsere körnigen Nordic Walking Brötchen z.B. werden mit Sauerteig und Buttermilch hergestellt, um den besonderen Geschmack zu erzielen. Wir arbeiten zwar traditionell, sind aber trotzdem offen für neue Trends: Das Chiadinkelbrot oder unsere Quinoabrötchen, die besonders bei Gesundheitsbewussten sehr gut ankommen .
Beginnen Sie Ihren Tag mit
Unser Torten – und Kuchensortiment
Probieren Sie unser umfangreiches Kuchen- und Tortensortiment, z.B. unseren Kartoffelwalnusskuchen, unsere Gänsebrust oder für diejenigen, die komplett auf Mehl verzichten möchten, unser Highlight: die Himbeermascaponetorte.
Bäckerei, Konditorei & Café
Unser Angebot
“Beste Backwaren, Brötchen, Croissants, leckere Vollkornbrote, Blechkuchen.
Sonntags ist Ebsens Kaffeehaus im Alten Bahnhof geöffnet, wo man in herrlich altmodischer Atmosphäre frühstücken und frische Brötchen kaufen kann.”-Andrea R
“Lieblingsbäckerei in Süderbrarup. Tolle Brotsorten, super Service, wie z.B. eigene Berlinerkreation als Auftrag für Richtfest, köstliche süße Verlockungen. Sehr freundliches und herzlich-kompetentes Team hinterm Tresen. Immer gern wieder!”-Friedeman Kühn
“Wahnsinnig. Qualität ist die beste weit und breit. Die Auswahl ist riesig und das Café ist gemütlich zum sitzen. Das Angeliter Kraftbrot ist super lecker und gesund!!! In Süderbrarup ein Pflichtstop bei der Bäckerei Ebsen!!!!”-Andy Marts


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