Unser Herzstück ist der Backofen, ein Etagenofen, der mit Natursteinplatten ausgelegt ist, damit die Hitze direkt in die Backware gelangt. Dies ist besonders wichtig für unser traditionelles Schwarzbrot und das Angeliterkraftbrot, die direkt auf der Herdplatte gebacken werden. Für alle Brotsorten stellen wir eigene Vor- bzw. Sauerteige her, um auf industrielle Flüssigsauer und Teigsäuerungsmittel zu verzichten.

Herzlich Willkommen in der Bäckerei Ebsen

Uns macht Backen einfach Spaß!

Wir sind ein moderner Traditionsbetrieb und fertigen mit Hilfe von wenigen Maschinen (Knetmaschine, Ausrollmaschine und Brötchenpresse) unsere Backwaren von Hand an.

In der Backstube arbeiten Menschen mit Gefühl für hochwertige Lebensmittel. Jedes Brot, jedes Gebäck geht durch Meisterhände. Frischgebacken aus regionalen Rohstoffen nach traditioneller Handwerksrezepturen hergestellt.

Unser Herzstück ist der Backofen, ein Etagenofen, der mit Natursteinplatten ausgelegt ist, damit die Hitze direkt in die Backware gelangt. Dies ist besonders wichtig für unser traditionelles Schwarzbrot und das Angeliterkraftbrot, die direkt auf der Herdplatte gebacken werden. Für alle Brotsorten stellen wir eigene Vor- bzw. Sauerteige her, um auf industrielle Flüssigsauer und Teigsäuerungsmittel zu verzichten.

Herzlich Willkommen in der Bäckerei Ebsen

Uns macht Backen einfach Spaß!

Wir sind ein moderner Traditionsbetrieb und fertigen mit Hilfe von wenigen Maschinen (Knetmaschine, Ausrollmaschine und Brötchenpresse) unsere Backwaren von Hand an.

In der Backstube arbeiten Menschen mit Gefühl für hochwertige Lebensmittel. Jedes Brot, jedes Gebäck geht durch Meisterhände. Frischgebacken aus regionalen Rohstoffen nach traditioneller Handwerksrezepturen hergestellt.

Ebsens Kaffeehaus

Besuchen Sie uns auch in unserem Kaffeehaus.

Besuchen Sie uns auch in unserem Ebsen’s Kaffeehaus

Ebsen’s Kaffeehaus ist ein gemütliches Café im denkmalgeschützten Alten Bahnhof von Süderbrarup. Im familiären Ambiete genießen Sie unser vielseitiges Frühstücksangebot und unsere leckeren Tortenkreationen aus der hauseigenen Bäckerei. Jeden Sonntag laden wir Sie außerdem zu unserem heißbegehrtem Frühstücksbuffet ein.

Sie finden uns hier auf:

www.ebsenskaffeehaus.de

In der Weihnachtsbäckerei…

Gibt’s so manche Leckerei: Unsere Auswahl an leckeren Weihnachtstorten, passend zur gemütlichen Stimmung der Weihnachtszeit.

Jedes Brot ein Unikat

Unsere Brötchen & Brote

Für unser umfangreiches Brötchensortiment verwenden wir keine Fertigmehle: Wir wiegen alle Zutaten einzeln selbst ab, machen Brüh- und Quellstücke, Vor- und Sauerteige. Unsere körnigen Nordic Walking Brötchen z.B. werden mit Sauerteig und Buttermilch hergestellt, um den besonderen Geschmack zu erzielen. Wir arbeiten zwar traditionell, sind aber trotzdem offen für neue Trends: Das Chiadinkelbrot oder unsere Quinoabrötchen, die besonders bei Gesundheitsbewussten sehr gut ankommen .

Chiadinkelbrot

Chiadinkelbrot

Ein reines Dinkelbrot mit Chiasamen – besonders bekömmlich

Calzone

Calzone

Unser Grillhighlight Calzone – mit Oliven, Peperoni und Schafkäse

Casanova

Casanova

Wie der Name schon sagt „heißer Feger“ – mit eingelegten Tomaten, Chiliöl und Pfeffer

Kartoffelkruste

Kartoffelkruste

Ein herzhaftes Mischbrot mit Sauerteig und Bier gebacken

Quinoabrötchen

Quinoabrötchen

Ein herzhaftes Mischbrot mit Sauerteig und Bier gebacken

Nordic Walking Brötchen

Nordic Walking Brötchen

Ein Körnerbrötchen mit frischer Buttermilch und Sauerteig

Weltmeister

Weltmeister

Unser Weltmeisterbrötchen setzt sich zusammen aus 13 verschiedenen Zutaten

Weltmeister

Angeliter Kraftbrot

Ein „Korn-an-Korn-Brot“ nach altem überlieferten Rezept mit Natursauer gebacken.

Beginnen Sie Ihren Tag mit

Unser Torten – und Kuchensortiment

Probieren Sie unser umfangreiches Kuchen- und Tortensortiment, z.B. unseren Kartoffelwalnusskuchen, unsere Gänsebrust oder für diejenigen, die komplett auf Mehl verzichten möchten, unser Highlight: die Himbeermascaponetorte.

Kartoffelwalnusskuchen

Kartoffelwalnusskuchen

Mit Walnüssen und Kartoffelflocken

Himbeermascaponetorte

Himbeerjogurtschnitte

Mit frischen Himbeeren

Gänsebrust

Gänsebrust

Blätterteig mit Pflaumenmus und Marzipan

Erdbeerjogurtschnitte

Erdbeerjogurtschnitte

Mit frischen Erdbeeren und Jogurtsahne

Gewittertorte

Gewittertorte

Ein Baisertorte mit Stachelbeerfüllung

Bäckerei, Konditorei & Café

Unser Angebot

“Beste Backwaren, Brötchen, Croissants, leckere Vollkornbrote, Blechkuchen.
Sonntags ist Ebsens Kaffeehaus im Alten Bahnhof geöffnet, wo man in herrlich altmodischer Atmosphäre frühstücken und frische Brötchen kaufen kann.”
-Andrea R
“Lieblingsbäckerei in Süderbrarup. Tolle Brotsorten, super Service, wie z.B. eigene Berlinerkreation als Auftrag für Richtfest, köstliche süße Verlockungen. Sehr freundliches und herzlich-kompetentes Team hinterm Tresen. Immer gern wieder!”
-Friedeman Kühn
“Wahnsinnig. Qualität ist die beste weit und breit. Die Auswahl ist riesig und das Café ist gemütlich zum sitzen. Das Angeliter Kraftbrot ist super lecker und gesund!!! In Süderbrarup ein Pflichtstop bei der Bäckerei Ebsen!!!!”
-Andy Marts

Besuchen Sie uns heute Kontakt